Durante el Congreso CIPAN 2026, realizado en el mes de abril en México, la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) llevó a cabo la ceremonia oficial de premiación de los títulos de Mejor Panadero y Mejor Confitero de las Américas 2025/2026.
En esta edición, fueron reconocidos como los grandes referentes del continente:
Gonzalo Arce (Uruguay): Mejor Panadero de las Américas 2025/2026
Hallyson Cezar (Brasil): Mejor Confitero de las Américas 2025/2026
La entrega de los reconocimientos fue realizada por el presidente de la CIPAN, Álvaro Pena, en un acto que reunió a representantes del sector de panificación y confitería de diversos países de las Américas.
El premio distingue a profesionales que se destacan por su excelencia técnica, trayectoria, compromiso con el oficio y contribución al desarrollo del sector en sus respectivos países.
Un reconocimiento a la excelencia continental
“La elección de Gonzalo Arce y Hallyson Cezar refleja el alto nivel profesional de la panificación y la confitería en las Américas, así como la importancia de la formación, la innovación y la valorización del oficio en cada país. Ambos profesionales representan no solo el talento individual, sino también el trabajo conjunto de instituciones, escuelas y empresas que impulsan el crecimiento del sector en el continente” dijo Álvaro Pena, presidente de CIPAN.
