Noche de reconocimiento, integración y celebración marcó el cierre de un encuentro histórico para la panificación interamericana
El Congreso CIPAN 2026, realizado en México, culminó con una noche especial que reunió a líderes del sector, representantes de entidades internacionales y profesionales de toda América en un ambiente de celebración, reconocimiento y fortalecimiento institucional.
La jornada de clausura estuvo marcada por la Cena de Clausura de la Asamblea CIPAN, en conjunto con la conmemoración de los 80 años de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (CANAINPPA), entidad anfitriona del encuentro.
Durante la noche, la Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) rindió un homenaje especial a CANAINPPA por sus ocho décadas de trayectoria, destacando su contribución al desarrollo, fortalecimiento e integración de la panificación en México y en las Américas.
Asimismo, se realizó la entrega de reconocimientos a destacadas figuras del sector, entre ellos José María Fernández del Vallado, Secretario General de CEOPPAN (España), en reconocimiento a su trayectoria y con motivo de su retiro, así como por sus valiosos aportes a CIPAN desde sus inicios.
La noche también estuvo marcada por el reconocimiento a Antonio Arias, Antonio Novoa y Hans Nadler, por sus importantes contribuciones al desarrollo de la panadería tanto en sus respectivos países como a nivel internacional.
La noche también fue escenario de la celebración de los grandes talentos del continente, con el reconocimiento del Panadero y Confitero de las Américas 2025–2026, reforzando el compromiso de la entidad con la valorización del oficio y la promoción de la panificación y pastelería artesanal.
“Este Congreso ha sido un espacio de encuentro, aprendizaje e integración. Cerramos esta edición celebrando nuestra historia, reconociendo a quienes han contribuido al crecimiento del sector y reafirmando nuestro compromiso con el futuro de la panificación en las Américas”, destacó el presidente de CIPAN, Álvaro Pena.
La celebración también marcó un momento de unión entre países, consolidando la importancia de la cooperación internacional en un sector que representa cultura, tradición, empleo y desarrollo económico en toda la región.