El maestro panadero mexicano Ángel Castañón Rivera fue distinguido como Panadero de las Américas 2026–2027, reconocimiento otorgado por CIPAN a los profesionales que están transformando el presente y el futuro del oficio en el continente. Con una trayectoria que combina tradición, innovación y formación técnica, Castañón representa una nueva generación de panaderos comprometidos con la…